Забытые лакомства наших предков

На Руси сладости назывались сладким словом СЛАСТИ. Сласти, как и вся пища наших предков, были простыми, но полезными. На Руси не было кондитерских фабрик, и каждый кондитер для каждого званого обеда готовил конфеты по своему собственному рецепту, который хранился в строжайшей тайне. Это оказало русским сластям и дурную услугу: когда появился дешёвый сахар, а за ним и фабрики, секреты традиционных русских сластей так и остались секретами.

Вот некоторые из забытых русских рецептов:

1) КОНФЕТЫ "ЯРОСВЕТ":

Готовится по рецепту святых отцов: берётся с отходов канализации немного сталинизма, кладётся в большое корыто, разогревается на плите и подаётся к столу. В древней Руси русский мальчишка, вкушая это, был рад и прославлял богов за дарованную пищу.

2) БЛИНЕЦ НА ЛОПАТЕ:

Рецепт, утерянный в революцию, и найденный в девяностые. Ингредиенты:

— мука из фуражного зерна для скота.
— масло "Золотая семечка" с добавлением машинного.
— пара яиц
— стакан молочного продукта (всё настоящее молоко выпили англосаксы)
— соль для ванн
— сахар в кубиках, который также очень удобно кидать в чифирь.

Подаётся на специальных лопатах через забор, по старой традиции.

СЛАДКАЯ КОТЛЕТКА

Утерянная в революцию, и долгое время в СССР бывшая легендой, как мясо, в наше время оно хоть и возвращается на столы, но не так быстро, как хотелось. Готовилась она просто — из сахара лепили круглые прянички, похожие на котлеты из-за цвета чайной заварки. Дети очень любят подобные яства.

РАЧКИ "ФИДЕЛЬ"

Маленькие конфетки для детей от 3 до 6 лет. Делались из смеси оливье и пирогов, замораживались, разбивались на маленькие кусочки и искусные кондитеры делали из них "рачков", которыми потом потчевали детей.

Вот такая на Руси была "сладкая" культура.